Veggie-Fridakellen, Veggie-Bolognese, Rohkost: Ab sofort nur noch fleischfreies Essen in Freiburger Grundschulen

Jetzt haben sie den Salat im Breisgau …

Pünktlich zum Schulstart in Baden-Württemberg gibt es in den Freiburger Grundschulen und Kitas nur noch vegetarisches Essen. Auch die Option auf Fleisch entfällt, es gibt keine Wahlmöglichkeit mehr.

Fischstäbchen, Chicken Nuggets und Spaghetti Bolognese – davon müssen sich die Kinder jetzt verabschieden. Zum Beginn des neuen Schuljahrs wird in städtischen Grundschulen und Kindertagesstätten ab sofort ein ausschließlich vegetarisches Standardmenü angeboten. Außerdem erfolgt eine schrittweise Erhöhung der Schulverpflegungspreise, um steigenden Kosten entgegenzuwirken. Dies wurde im vergangenen Oktober vom Gemeinderat der Stadt mit einer links-grünen Mehrheit beschlossen. 

Es sei eine große Umstellung gewesen, erklärte ein Sprecher der Stadt gegenüber der Deutschen Presse-Agentur. Ziel sei es, die Schulverpflegung für alle Beteiligten möglichst gesund, nachhaltig und schmackhaft zu machen. Dafür wurden die Caterer, die das Essen ausliefern, im Vorfeld mit speziellen Workshops und Coaching-Angeboten zum Thema „Vegetarische Speiseangebote“ auf die Umstellung vorbereitet. 

Die Wurst ist vom Tisch: Speiseplan an der Freiburger Loretto-Grundschule 

Wichtiger Hinweis oben rechts im Plan: „Alle Gerichte sind vegetarisch!“ NIUS dokumentiert beispielhaft den Speiseplan der Freiburger Loretto-Grundschule (31. Juli bis 4. August) mit „Veggi-Bolognese“, „vegetarischer Frikadelle“ und viel Rohkost. Die Schule hatte schon im vergangenen Jahr einen vegetarischen Speiseplan.

Speiseplan an der Loretto-Grundschule in Freiburg

Richtige Kinderernährung?

In Diskussionen über die optimale Ernährung von heranwachsenden Kindern herrscht häufig Uneinigkeit. Zwar besteht weitgehende Einigkeit darin, dass die Ernährung frisch, zuckerarm und reich an Obst und Gemüse sein sollte – doch wie steht es um Fisch und Fleisch? Das Stuttgarter Agrarministerium hatte sich vergangenen Herbst gegen die Freiburger Veggie-Pläne positioniert. Das Ministerium unter der Leitung von Minister Peter Hauk (CDU) betonte, dass eine ausgewogene Ernährung auch Fleisch einschließen sollte. 

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